Así lo expresó el representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, José Graziano da Silva, quien indicó que a su juicio el fenómeno podría ser más devastador que a comienzos de 2008, pues la política monetaria que han asumido los países en América Latina disminuye la generación de empleo, por ende, el poder adquisitivo de los consumidores.
 

"Para enfrentar el aumento, algunos bancos centrales están subiendo las tasas de interés, como en Brasil y en Chile. Intereses más altos significan un crecimiento económico menor y se traducen en menos oportunidades de trabajo. Eso es especialmente preocupante en América Latina y el Caribe, ya que este problema está vinculado al acceso y no a la disponibilidad de comida", dijo el funcionario de la FAO.
 

Sobre esta situación, el ministro de Agricultura, Andrés Felipe Arias Leiva, ha sido enfático al asegurar que a pesar de las medidas del Banco de la República, que ha aumentado las tasas en 400 puntos básicos desde abril de 2006 y hoy se ubican en 10 por ciento, no se presentará escasez de alimentos, pues los colombianos podrán sustituir los más costosos por otros que se encuentren más baratos en las centrales de abastos.
 

Según la FAO, la sustitución de productos es un fenómeno que se presenta en toda la región, principalmente en lácteos y sus derivados, frutas y verduras, que pueden ser cambiadas por alimentos de menor calidad nutricional como las harinas.
 

Un estudio de la Oficina Regional de la FAO, hecho en 17 países de América Latina y el Caribe, muestra que la inflación en bienes agrícolas, entre junio de 2007 y junio de 2008 fue de 50 por ciento, principalmente en Brasil, Chile y Ecuador.
 

El Minagricultura recalcó que los alimentos seguirán mostrando una caída importante en los próximos meses, pues aunque el precio del arroz bajó en las centrales mayoristas esta reducción todavía no se ha hecho evidente en los cálculos del sector.

 
 

El jefe de la Cartera destacó que en Colombia la salida de las cosechas grandes de tubérculos y cereales permitirá tener una estabilización de precios en los productos agrícolas, principalmente en arroz y papa, que jalonaron la inflación en los primeros meses de 2008. Calculan una producción total de 1,7 toneladas de arroz de los Llanos Orientales, con la que se abastecerá el país sin necesidad de importar el grano de Ecuador.

Sobre esta producción, Arias señaló que almacenarán 300 mil toneladas para comercializar a comienzos de 2009 y con ello, también garantizarán la estabilidad del precio en esos meses.